멍게 효능,손질법,보관법 <총정리>
멍게 효능,멍게손질법,멍게 보관법 반갑습니다 오늘은 멍게의 효능 및 손질법,보관 방법에 관해서 간단하게 살펴보도록 하겠습니다 멍게 영양소 멍게에는 글리코겐 함량이 높은것으로 알려져 있습니다. 패류나 갑각류의 글리코겐 함량은 1~2% 굴이나 바지락은 6~7%인데 반해 멍게에는 7.3~7.8%가 함유되어 있습니다. 이처럼 풍부한 글리코겐 성분 덕분에 멍게는 스태미나 식품으로 손꼽히고 있습니다 또한 지방 함량도 낮아서 성인병 예방에 효과적이며 해삼,해파리와 함께 3대 저칼로리 식품으로 꼽힙니다. 멍게에는 바나디움이란 성분도 들어 있으며 이는 체내에서 인슐린과 유사한 작용을 합니다. 근육이나 지방세포에서 당원과 지방 합성에 기여하고 포도당 섭취나 산화 증가를 도우며 지방분해 효과도 있습니다. 이런 특성 덕분에 ..
식품 효능
2017. 6. 19. 18:58